domenica

La panzanella(a modo mio)


questo è un piatto fresco ,molto indicato per la stagione estiva,specie quando il caldo è così fastidioso che non viene voglia proprio di cucinare un bel niente.Serve anche a recuperare il pane  raffermo(a chi non capita di comprare del pane in più e poi è costretto a buttarlo?Non sia mai,il pane non si butta mai,si può utilizzare in mille modi...vi ricordate anche quel bel dolce che si fa col pane raffermo,uvette,pinoli e miele?nel blog trovate la ricettaQUI.Ma veniamo alla "Panzanella a modo mio".Si a modo mio,perchè ognuno sarà libero di aggiungere anche altri ingredienti ad esempio il sedano e i cetrioli,che io non metto,perchè in casa mia sono fissati che queste due bontà della natura non si digeriscano bene.
pane ammollato in acqua:piccolo *suggerimento*:se utilizziamo dei panini,è preferibile utilizzare latte,perchè rimarranno più soffici e meno collosi;se utilizziamo(come dovrebbe essere nella vera ricetta) pane toscano o pugliese,è sufficiente ammollarlo nell'acqua,perchè conserverà la sua consistenza


la cipolla a rotelline

pomodorini freschi e succulenti

l'inebriante profumo di basilico


******INGREDIENTI******

pane raffermo avanzato
una cipolla grande(preferibilmente di Tropea)
una bella manciata di pomodorini
basilico in abbondanza
sale,pepe,aceto,olio
COME SI FA:
Si mette il pane in ammollo in una ciotola di acqua(c'è chi preferisce usare il latte,ma non c'è molta differenza),si strizza ben bene e si spezzetta con le mani in piccole parti.
a questo punto si aggiungono i pomodorini tagliati a piccoli pezzi,la cipolla tagliata a rotelline fini,si aggiunge per chi lo vuole,sedano e cetriolo a fettine,e si condisce con sale,pepe,aceto ed olio extravergine di oliva.Si aggiunge il basilico a pezzettini,rigorosamente spezzettato con le mani,
si mette per un'ora in frigo,e il nostro pasto fresco ed invitante è pronto
Per cui,buon appetito a tutti!

mercoledì

bentornati Crostini di fegatini di pollo"con aiutante.

in realtà nella foto ci sono due tipi di crostini:quelli scuri sono con i fegatini,quelli più chiari...chissà,buonissimi ma anche facilissimi da preparare,poi soprattutto aiutata dal mio ElfoNatale,sono riuscitissimi ancora di più

ElfoNatale


a breve vi metterò la mia ricetta,perchè ognuno di noi mette magari qualche ingrediente in più o in meno...vedremo.

sabato

torta SACHER in fotoricetta

oggi mi è presa così,visto che sembra autunno inoltrato,cosa c'è di meglio che fare una torta?peggio per quelli che sono già lì a stressarsi con la prova costume...non sanno quello che si perdono
la tortiera ancora vuota...

i primi rimescolamenti di cioccolato
prova densità


spazzolatina di zucchero a velo

un piccolo intruso in ceramica per abbellire,poteva mancare un gufetto?