sabato

dolcetti di marzapane di halloween

innanzitutto,per realizzare questi dolcetti,dovremo fare il marzapane,c'è una ricetta veloce,meno complicata di quella vera,che dà ottimi risultati.Poi dovremo comprare i coloranti naturali che si trovano in qualunque supermercato,per dare colore al nostro dolcetto,arancione per la zucca,viola per il gufetto,ecc...
RICETTA SEMPLIFICATA DEL MARZAPANE
250grammi di mandorle sgusciate,
500grammi di zucchero
1/2bicchiere di acqua


si tuffano le mandorle in acqua bollente per privarle della pellicina che risulterebbe troppo amara,si asciugano bene,passandole in forno caldo,molto rapidamente.Vanno poi pestate in un mortaio o in una ciotola,unendo il mezzo bicchiere di acqua così da ottenere una pasta ben morbida.Si mette ora sul fuocoun pentolino con lo zucchero e si fa sciogliere mescolandolo continuamente per pochi minuti.Si unisce ora la pasta di mandorle e si continua a mescolare fino ad ottenere un composto ben omogeneo.A questo punto,il marzapane è pronto,si toglie dal fuoco e si può aggiungere qualche goccia del colorante prescelto e si modella con le mani la pasta fino a darle la forma desiderata:si possono fare della zucche arrotondate,oppure un pò schiacciate a mò di biscotto,e si possono disegnare gli occhi e la bocca della zucca con del cioccolato fuso ,spargendone una piccola quantità con uno stuzzicadenti
anche per il verde e giallo esistono coloranti alimentari e naturali

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